ارزیابی آزمایشگاهی اثر جاذب آلی برمیزان کاهش مایکوتوکسین زیرالنون

فاطمه آدمی قمصری؛ مریم تاج آبادی ابراهیمی؛ مریم باقری ورزنه؛ علیرضا ایرانبخش؛ عباس اخوان سپهی

دوره 35، شماره 1 ، خرداد 1401، ، صفحه 7-27

https://doi.org/10.22051/jab.2021.36402.1426

چکیده
  زیرالنون یکی از مهمترین و فراوانترین سموم قارچی است که باعث آلودگی مواد غذایی و خوراک دام و طیور شده و آسیب‌‌های جدی به انسان و دام وارد می‌کند. پژوهش حاضر به بررسی اثر جاذب آلی حاوی چهار سویه لاکتوباسیلوس Lactobacillus) ) بومی ایران و دیواره سلولی مخمر ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae) بر کاهش مایکوتوکسین زیرالنون پرداخته است. با استفاده ...  بیشتر

جداسازی مخمر با ویژگی‌های پروبیوتیکی از پوست انسان

محدثه غفاری؛ فرشاد درویشی؛ سنبل ناظری

دوره 34، شماره 1 ، اردیبهشت 1400، ، صفحه 129-147

https://doi.org/10.22051/jab.2020.33122.1380

چکیده
  پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در پیشگیری و درمان از بیماری‌ها نقش مهمی دارند. با توجه به اهمیت مخمر‌های پروبیوتیک، هدف این تحقیق جداسازی مخمر با ویژگی‌های پروبیوتیکی است. نمونه‌برداری از ‌قسمت‌های مختلف پوست انسان انجام شد. توانایی رشد مخمر جدا شده در غلظت‌های 3/0، 5/0 و 1درصد اکسگال، غلظت‌های 2، 4 و 6 درصد NaCl، ...  بیشتر